香酥南瓜派(10寸)

“秋天到，南瓜俏”。秋食南瓜不仅润肺解燥，还有平喘消肿、降低血糖等诸多功效，是一道不容错过的应景点心。

南瓜派的用料

步骤1

黄油切小块，室温软化，加入糖、盐、低粉，搓成粗粒。

步骤2

加入牛奶

步骤3

面团揉至光滑，软硬适中，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤4

面团冷藏时制作派馅:南瓜切小块，蒸熟后用料理机打成南瓜泥，加入鸡蛋和糖搅匀。若没有料理机，可用打蛋器。

步骤5

冰箱取出面团，擀成圆形，约0.5cm厚。

步骤6

擀好的面皮放在10寸派盘中，用擀面棍压去多余的面皮(可用蛋挞模制作小个的南瓜派)，叉子在底部插些小洞，防受热变形，并在盘底放些黄豆，防气泡。预热烤箱，180℃烤10分钟。

步骤7

将南瓜馅倒入烤过的派皮中，8分满，160℃烤30分钟。

步骤8

成品一

步骤9

成品二

步骤10

成品三

南瓜含糖量高，此为少糖版。

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