酱汤干豆腐肉卷

前男友母亲传授的阿姨背后的故事是那时候家里没有好的条件来客人逢年过节做上一到这个很不错我这个是升级版对我来说也是个不错的故事

酱汤干豆腐肉卷的用料

干豆腐三张	精肉 (搅好的) 一斤
葱(切沫) 两三根	姜(切沫) 两小匙那么多
QQ肠(切小丁) 一个	白菜爱吃多放
盐	酱油
味精	耗油
香油	豆油
豆瓣酱

酱汤干豆腐肉卷的做法

步骤1

干豆腐切正方块不要太小会包不住

步骤2

肉馅化开加入三四小匙盐加入葱花加入两小匙豆油根据喜好放香油我放两小匙加入一两小匙耗油放入姜沫加入QQ肠丁(其它有弹性的精肉肠也可以) 加入少许水向着一个方向打圈搅拌

步骤3

干豆腐块上放入肉馅像包春卷一样包起来包好的六个或八个放在一起用一根烫好的棉线或撕成细条的玉米叶捆起来

步骤4

锅内烧水 (水量:差一点没过捆好的豆腐卷就ok) 水温热时放入捆好的豆腐卷加入豆瓣酱葱盐两三小匙豆油盖上白菜加入两三小匙耗油提鲜盖好锅盖小火炖开开盖后放入味精 ok

酱汤干豆腐肉卷的烹饪技巧

不要放太多油会腻加QQ肠因为家里有口重的人放香肠口感味道都不错我做的都是白菜根因为家里就剩这个了白菜叶好吃越炖越入味给豆腐打捆不要太用力会弄坏干豆腐不会散开就好了预热后就定型了我放了一根面条玩玩不会影响什么嘻嘻这个步骤对不住观众了着急吃饭没拍其它过程理解万岁都不想传了又因为太好吃想和大家分享这个经济实惠简单易学的小菜