板栗烧鸡腿
秋季现在正是板栗上市的季节，于是想做一个板栗烧鸡给家人吧，正好弟弟和父母都回来了。
板栗烧鸡腿的做法
步骤1
鸡腿斩块，加白糖少许，盐，料酒腌制1小时左右
步骤2
冷水下锅焯水
步骤3
撇去浮沫再煮会
步骤4
捞出温热水洗净
步骤5
板栗切两半，去外硬皮后，丢电磁炉里冷水煮
步骤6
水沸腾后，皮自动脱掉，煮3-5分钟捞出
步骤7
锅洗净搽干，倒油，下生姜大蒜，酱，再下鸡块和板栗一起翻炒
步骤8
倒热水，倒料汁【料酒，老抽，盐，】大火烧开转小火慢炖，7-10分钟左右
步骤9
最后大火收汁，起锅
步骤10
装盘板栗烧鸡腿的烹饪技巧
1、板栗也可以剪刀剪开一个口子，在锅里炒然后再煮，拨硬壳，再煮软皮自动就掉了。 2、板栗要提前煮几分钟，这样烧出来的软糯。 3、此次鸡腿腌了一晚上，一般情况下腌1小时足够。