诗文 | 彩色肠粉 |
释义 |
彩色肠粉有了原汁机,烹调各种色彩斑斓的美食相对容易多了,纯天然色素,健康又营养,尤其是做宝宝辅食,利用原汁机榨出来的果汁纯正没有渣渣,五颜六色,添加到食材中,可以吸引宝宝的眼球,勾起食欲,从而增加营养。老人和婴幼儿的咀嚼能力差,直接吃蔬果容易造成消化不良,榨成果汁混合在食材中或是直接饮用,用原汁机是个不二之选。 彩色肠粉的做法![]() 步骤1 使用之前先清洗一下原汁机内筒;![]() 步骤2 取出火龙果、红柚子果肉,胡萝卜去皮切小块;![]() 步骤3 原汁机通电,榨好所需果汁;![]() 步骤4 榨好的果汁分开盛起;![]() 步骤5 粘米粉分成四份,每份50克,用较大的盆盛起粘米粉,倒入80克果汁,用筷子搅拌均匀;![]() 步骤6 全部米糊调匀后静置片刻;![]() 步骤7 蒸盆里涂抹一层食用油;![]() 步骤8 倒入米糊,(倒入之前再次用筷子搅拌一下,四种颜色分四次完成)![]() 步骤9 摇晃均匀后放入蒸锅,隔水大火蒸8分钟;![]() 步骤10 蒸好后取出蒸盆,用木铲四周划一圈,整片肠粉轻松取出;![]() 步骤11 其它颜色一样的工作步骤,(蒸盆每次都要涂抹食用油,防止沾粘,取出肠粉就很容易了)直至全部蒸好;![]() 步骤12 肠粉全部蒸好了;![]() 步骤13 卷起来,切开即可。![]() 步骤14 切圈蘸酱汁吃![]() 步骤15 直接吃也可![]() 步骤16 或切条凉拌彩色肠粉的烹饪技巧粘米粉就是普通大米磨成的米粉,米浆调成能顺利流动的状态就可以了,太稠口感不滑,太稀会碎不成形。50克米粉兑90克左右的果汁。火龙果的果汁相对浓稠的一点,要100克果汁才能搅动米浆。蔬果汁自己随意搭配,菠菜、芹菜、苦瓜都可以~ |
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