菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉的做法
步骤1
将肉切成1.5见方的肉块
步骤2
菠萝，青椒稍大于肉块
步骤3
白醋2勺，番茄酱2勺，辣椒酱一勺，罐头汁2勺，料酒一勺，糖2-3勺，盐少许，蒜末少许，调成汁
步骤4
肉块加入淀粉和鸡蛋黄，拌匀，控干多余液体
步骤5
裹上干淀粉
步骤6
将裹上淀粉的肉块入油锅炸，至表面微微变色
步骤7
葱姜丝呛锅，倒入炸1好的肉块，青椒翻炒，然后倒入调好的醬汁和菠萝，大火收汁
步骤8
少许香油出锅菠萝咕噜肉的烹饪技巧
1、猪肉，选择上脑部位，易熟 2、用罐头口感更好，菠萝甜不涩