莲子炒豆角
又是吃莲子的季节，莲子不是单一的煮糖水、煲汤，其实炒来吃，也很美味。
莲子炒豆角的做法
步骤1
新鲜豆角，去丝、去二头，洗干净，手撕成3里面左右长度；
步骤2
新鲜莲子，洗干净；PS：照片的莲子比较多，我等会煮糖水用。
步骤3
热锅倒油，爆香蒜末，然后大火放入豆角爆炒；
步骤4
加入新鲜莲子爆炒，PS：新鲜莲子可以生吃，所以不要炒太久；
步骤5
加入盐、酱油、收汁即可，青绿脆的莲子炒豆角就可以出锅了。莲子炒豆角的烹饪技巧
1.莲子用新鲜的，干莲子炒就不好吃。 2.可以根据各自喜欢的菜加入，不一定要豆角。