家常茄子
茄子是夏季的时令蔬菜，不过，号称吸油王的茄子，有时候总会让我又爱又恨。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
家常茄子的做法
步骤1
茄子切成细长条
步骤2
加适量盐淹15分钟
步骤3
腌好的茄子倒掉水，清洗一下
步骤4
热锅下油爆茄子两分钟
步骤5
放盐加适量水翻炒均匀步骤6
盖上锅盖闷两分钟
步骤7
闷好后起锅
步骤8
成品