牛肉萝卜汤
好怀念小时候在热炕头喝的牛肉萝卜汤～
牛肉萝卜汤的做法
步骤1
将切好的牛肉块放水中浸泡，换一两次水即可。
步骤2
备料：葱段，姜丝，枸杞五六粒，干辣椒一只，花椒，大料。
步骤3
将泡好的牛肉块放入冷水中加入葱段、姜丝、大料、花椒、料酒适量焯水，记得焯肉的汤不要。
步骤4
备料：将红萝卜去皮，切适当大小的方块。
步骤5
熬汤：将葱段、姜丝、花椒、大料爆锅，放入适量水烧开，放入焯好的牛肉块，适量的干辣椒、枸杞、料酒、盐熬出白色的浓汤。
步骤6
将汤熬到自己喜欢的程度，放入萝卜快，出锅之前淋入少许香油。