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诗文 黄油海绵蛋糕
释义

黄油海绵蛋糕

这款海绵蛋糕不同于以前制作的依靠全蛋打发支撑蛋糕体,而是靠黄油配合鸡蛋打发完成,味道里有浓郁的奶油味道,口感是实在厚重的,一般用于制作夹心奶油蛋糕,配合奶油味道更加浓郁,配方是国外朋友给的,我稍微调整一下,成品相当不错,可打发奶油配合草莓,蓝莓水果,味道更好,也可加入可可粉

黄油海绵蛋糕的用料

低筋面粉 100g 黄油 100g
白砂糖 80g 鸡蛋 2个
香草精 2滴

黄油海绵蛋糕的做法

黄油海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油,鸡蛋在室温下放置常温,黄油加白砂糖打发至颜色变浅,然后慢慢分少量分几次加入蛋液打发,蛋液里加入两滴香草精,打至黄油体态轻盈
黄油海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

分三次筛入面粉,拌匀面糊
黄油海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

烤箱预热160度,中层,30分钟即可到时候看蛋糕上色程度。
黄油海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

害怕热量高,所以没有打发奶油,只加了中层糖粉,味道都很突出。

黄油海绵蛋糕的烹饪技巧

它的英文名字叫victoria sandwich,因为第一次制作,所以配方量减半了,喜欢的能吃的希望蛋糕饱满的把量加一倍吧。

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更新时间:2024/10/23 15:37:48