蛋黄酥款榨菜月饼
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蛋黄酥款榨菜月饼的做法
步骤1
配料集体照，因为临时起意做蛋黄酥款榨菜月饼，没准备猪肉，就用鸡脯肉代替了！建议用猪肉，更鲜！
步骤2
将油皮和油酥的配料分别揉成团，放进冰箱冷藏15分钟，这时候可以把馅料和好备用。
步骤3
油皮和油酥分别分成24等份，搓圆备用。
步骤4
将油皮压扁，包住油酥，按顺序排好。
步骤5
逐一搓圆，再擀成长椭圆形，从上至下卷起来，再按顺序排列好。
步骤6
全部擀好。
步骤7
竖着擀开，动作轻柔，注意边缘不要压碎。
步骤8
卷起来是这个样子的！
步骤9
放平，中间按一下。
步骤10
对折，压平，擀成圆形面皮。
步骤11
中间，放入馅料，大概20克，包起来。
步骤12
虎口捏好，压紧。
步骤13
放入烤盘，码放整齐，刷全蛋液，撒上黑芝麻。 这时候，烤箱可以预热了，200度。
步骤14
刷完，亮个相！
步骤15
200度，中层上下火，25分钟（时间根据烤箱自行调节，20分钟后注意观察）
步骤16
出品还不错吧？
步骤17
咬一口，那酥脆，那美味！蛋黄酥款榨菜月饼的烹饪技巧
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