蚝煎

直播午饭来了，潮州的风味美食。蚝也就是牡蛎，在潮州吃的花通常就只有放蚝，鸡蛋加生粉一起煎，汕头地区会放海鲜。这次自己做是放入了花蛤和蚝，味道一定会更鲜甜的，大家一起来看看吧

蚝煎的用料

蚝 15只

花蛤 20个

小葱适量

鸡蛋两个

辣椒一小根

生粉适量

蚝煎的做法

步骤1

生粉，蚝，葱花一起拌匀，可以事先打入鸡蛋。不喜欢葱的可以加入香菜或者切碎的蔬菜。

步骤2

花蛤，大家其实可以焯水后把肉取出来，虽然比较麻烦

步骤3

开锅，放油。本来应该用平底锅的。

步骤4

把拌匀好的东西倒入锅里，油可以稍多一点，不然待会容易糊

步骤5

把花蛤放在上面

步骤6

等待一点时间后翻面

步骤7

因为没有事先打蛋，所以之后再加入也可以

步骤8

花蛤比较难熟的话可以加一点水，不用太多哦

步骤9

喜欢辣椒的朋友可以加一点，然后继续翻面，不用经常翻，不然容易碎了。

步骤10

最后就可以起锅啦

步骤11

当当当当！成品出锅啦