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诗文 炖鸡块(红烧?清炖?傻傻分不清楚
释义

炖鸡块(红烧?清炖?傻傻分不清楚

好吃就行吧,管它红烧还是清炖

炖鸡块(红烧?清炖?傻傻分不清楚的用料

鲜宰草鸡 1只 良姜 1小段
八角 2-3只 花椒 1小撮
鲜小红椒 3只 姜片、葱段 适量
老抽 1汤匙 生抽 3汤匙
米酒 适量 盐 适量
开水 适量

炖鸡块(红烧?清炖?傻傻分不清楚的做法

炖鸡块(红烧?清炖?傻傻分不清楚的做法图解1

步骤1

新鲜活的草鸡斩块,冲洗几遍控干水分
炖鸡块(红烧?清炖?傻傻分不清楚的做法图解2

步骤2

准备八角、良姜、花椒,姜切片,葱切段,小红椒切段
炖鸡块(红烧?清炖?傻傻分不清楚的做法图解3

步骤3

锅内放油,油热爆香葱姜和小红椒,放入鸡块略微翻炒,顺着锅边淋入米酒或者料酒(本人不喜欢料酒的味道,所以用米酒除腥),放生抽老抽和八角花椒良姜。注意翻炒几下即可,时间长了鸡肉会老会变韧。加入开水没过鸡肉,中小火炖40-50分钟
炖鸡块(红烧?清炖?傻傻分不清楚的做法图解4

步骤4

成品出锅了

炖鸡块(红烧?清炖?傻傻分不清楚的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 13:30:34