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最早吃到这个菜,还是10几年前了,一次家宴姐姐做了这个菜,很受欢迎,我们都叫它炸土豆丝。后来,慢慢关注美食,知道了它有个好听的名字,叫——灯影土豆丝。 关于这个菜的名字由来,无从考证,总之是很多饭店都有这一道菜,名字都是这样叫的。细细的土豆丝炸的脆脆的,好玩儿又好吃,酥香、爽脆、美味且营养价值高。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
1、用奶锅炸食物,省油 2、青椒、香菜等辅料用量不多 3、炸这个要有耐心,刚开始下锅的时候要当心有水分,不要被溅起的热油崩到 4、喜欢孜然、辣味的,撒上孜然、辣椒面,又是一番风味。
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