柚子皮糖
中医认为柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。秋天正是吃柚子的好季节！柚子皮也是宝，那就做成小零嘴儿，哄小孩时用一用哈。你问我是什么味道？我只能告诉你：非常神奇的味道！
柚子皮糖的做法
步骤1
柚子刚杀完皮趁新鲜剔除白瓤，用盐搓出苦水，多搓几遍。
步骤2
搓了几遍盐后洗干净，清水浸泡，每小时捞出挤干，换一次水，继续泡。最少5小时。
步骤3
浸泡好的柚子皮放入盆中，加入适量冰糖（不能太少也不要太多了，把握个人喜欢口味调整）清水没过柚子皮就可以了。煮至柚子皮变透明，小火收干水份。
步骤4
煮好的柚子皮放在烤盘上平铺，记得垫油纸！
步骤5
烤箱100度，1个小时，烘干。晾凉后装入保鲜盒放冷藏，想吃时拿几条出来。柚子皮糖的烹饪技巧
白瓤剔除要费些功夫，浸泡时间可以久一些，但要不时换水。柚子皮糖做好后不要一次性吃太多哈，大概吃个两三条，不然会有辛辣的感觉。