酥皮月饼

酥皮月饼的用料

水油皮 300g面粉，90g玉米油，140g水	酥皮面粉180g，黄油120g，玉米淀粉30g
各种馅料我用的是紫薯200g，莲蓉200g，蔓越梅100g

步骤1

水油皮是将面粉、玉米油、水和成面团，有和面机最好了，没有的话自己手揉至少要半个小时，然后包好保鲜膜醒15分钟左右

步骤2

酥皮：黄油隔水融化，和面粉揉成面团

步骤3

水油皮和酥皮分成16份，如图用水油皮包好酥皮

步骤4

擀成长椭圆薄饼

步骤5

卷起来

步骤6

压成皮

步骤7

包馅，刷蛋液，撒芝麻

步骤8

200度预热6分钟，180度烤25分钟，最后200度烤10分钟上色

步骤9

好啦

步骤10

很酥…喜欢有点颜色的也可以在和水油皮时加入抹茶粉、可可粉、紫薯粉

随便看

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