诗文 | 脆皮豆腐 |
释义 |
脆皮豆腐以前在义乌上班的时候,国贸大厦后面有家川菜馆我们同事几个都很喜欢去那吃饭,而脆皮豆腐则是必点的菜,如今距离那种日子已经有三年时间了,偶尔还会想起,于是自己动手做了 脆皮豆腐的做法步骤1 1.将一枚鸡蛋打散,均匀的洒上面粉,一定要慢慢加,否则面粉很容易起球2.将豆腐切成滚刀块在鸡蛋液里滚一圈使其均匀的裹上面粉3.将滚好鸡蛋液的豆腐放入干生粉里(生粉里添加适量食盐和白胡椒粉)滚一圈4.下油锅煎至金黄(如图)5.接下来可根据个人口味烹调了,锅里加适量番茄酱倒入炸好的脆皮豆腐闷会就可以开吃了5.脆皮豆腐的烹饪技巧第一次做还有很多地方需要改进,哈哈 |
随便看 |
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