自制剁辣椒
玻璃瓶、案板、刀一定要用开水消毒！辣椒、大蒜、姜也要控水干净！
自制剁辣椒的做法
步骤1
红辣椒用水泡20分钟，再控水干净。
步骤2
大蒜、生姜洗净也要控干水。
步骤3
辣椒去蒂。
步骤4
剁碎。撒盐抓匀。建议最好戴手套。
步骤5
装入已开水消毒的玻璃瓶。盖好盖子，外面再缠两层保鲜膜，好彻底发酵。放入冰箱冷藏，一周后就可以食用了！