咖喱饭
咖喱饭的做法
步骤1
将土豆、红萝卜、鸡脯肉、葱头切成小丁备用。
步骤2
起油锅，将切好的肉和蔬菜炒熟。
步骤3
加入水盖锅盖大火煮沸。
步骤4
撇去浮沫，然后转微火煮至食材变软（估计15分钟左右）。
步骤5
暂关火，掰开咖哩块加入并充分溶化后，再用微火稍煮片刻即可。
步骤6
成品，开吃吧！咖喱饭的烹饪技巧
将洋葱头切小块，炒至呈透明色（注意不要炒焦）后再加入锅中，会更美味。如果担心土豆煮烂，可以在炒熟后先取出，等煮了5分钟后再加入，或者不炒而另外水煮后在最后加入。