干锅牛蛙
我超级喜欢吃牛蛙，每次都能吃好几只，有次刷新了最高记录，一个人吃了八只！哈哈哈！不过这都是在饭店里吃的，在外面吃的多了有点不好意思呢！今天超市里看到了有大只的牛蛙，一只大概有一斤呢！赶紧买回家做了解解馋吧！
干锅牛蛙的做法
步骤1
牛蛙洗净后切大块（我是叫超市的人切的）用盐，料酒，姜片和蒜片腌制一个小时
步骤2
准备好调料：姜片，蒜片，八角，干辣椒，豆瓣酱，剁椒
步骤3
莴苣切条，蒜苗切段
步骤4
莲藕和洋葱都切片
步骤5
腌制好的牛蛙倒掉腌制时的水后用淀粉粘满拌匀
步骤6
起油锅，加入牛蛙炸几分钟
步骤7
炸至牛蛙起皮后盛出备用
步骤8
油锅洗净后重新起油锅，加入姜片和蒜片炒香
步骤9
锅里加入八角，干辣椒和豆瓣酱用小火煸香
步骤10
加入莴苣和蒜苗翻炒
步骤11
再加入藕片和洋葱一起翻炒均匀
步骤12
加入牛蛙翻炒几分钟
步骤13
加入适量开水
步骤14
加开水后再加入剁椒至锅里
步骤15
所有食材用持续大火至锅里汤水收汁即可出锅干锅牛蛙的烹饪技巧
每个人吃辣的程度都不同，放辣的多少可以根据自己的口味调节~