诗文 | 大理石乳酪蛋糕 |
释义 |
大理石乳酪蛋糕
大理石乳酪蛋糕的做法步骤1 将饼干放入保鲜袋中;步骤2 用擀面杖擀碎备用;步骤3 将100克黄油放入微波炉中熔化;步骤4 将融化后的黄油倒入饼干碎末中;步骤5 搅拌均匀备用;步骤6 再将奶油奶酪放入微波炉中打软;步骤7 逐量的加入细砂糖拌匀;步骤8 分次加入鸡蛋, 搅拌均匀后再加下一个;步骤9 加入融化后的另100克黄油;步骤10 搅拌均匀成奶酪糊; 11.12 13.14. 15. 16.步骤11 取出少许的奶酪糊,调入一些巧克力酱,搅拌均匀,制成巧克力奶酪糊;步骤12 . 将巧克力奶酪糊放入挤花袋中;步骤13 将搅拌好的饼干碎放入下面包有锡纸模具中, 按压平;步骤14 倒入制作好的奶酪糊;步骤15 全部倒入;步骤16 挤花袋前面煎一小口后将巧克力酱在模具中挤成圆圈, 再用牙签画出花纹;步骤17 再烤盘上倒入适量的水, 烤箱上管120度,下管160预热,中下层,水浴烤法80分钟;步骤18 出炉凉了以后脱模后,放入冰箱中冷藏后食用。步骤19 切上一小块, 再来杯咖啡, 开始享用吧。大理石乳酪蛋糕的烹饪技巧1. 这是款重奶酪蛋糕, 质地绵密幼滑, 口味浓郁, 乳酪含量很高; 2. 烤制奶酪蛋糕一般都是水浴法, 水浴烤制的目的能保持乳酪蛋糕的湿润感, 避免蛋糕表面开裂; 3. 大理石花纹的画法非常简单, 只需注意用牙签话线时动作要干脆利落, 一气呵成, 也可以用它随自己喜欢做各种图案。 |
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