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诗文 素炒麻食
释义

素炒麻食

素炒麻食的用料

麻食 500g 青椒 1个
胡萝卜 1根 豆角 6根
西红柿 1个(中等大小) 洋葱 半个(中等大小)
西芹 两根 韭菜 一小把
豆瓣酱 一调匙 盐 少许
孜然粉 少许 白胡椒粉 少许
生抽 一调匙 油泼辣椒红油 少许

素炒麻食的做法

素炒麻食的做法图解1

步骤1

所有蔬菜切丁,豆瓣酱剁碎备用。麻食煮熟过凉水捞出备用。
素炒麻食的做法图解2

步骤2

炒锅放少许油,待油热后倒入蔬菜丁煸炒。炒熟后盛出备用。
素炒麻食的做法图解3

步骤3

炒锅热油倒入豆瓣酱炒出红油。
素炒麻食的做法图解4

步骤4

倒入麻食翻炒均习。
素炒麻食的做法图解5

步骤5

依次序先倒入青椒,洋葱丁翻炒均匀,再倒入西红柿丁翻炒均匀,再倒入先前炒好盛出的蔬菜丁。
素炒麻食的做法图解6

步骤6

最后再放油泼辣子的辣椒红油,孜然粉,白胡椒粉,生抽,盐调味,翻炒均匀即可。

素炒麻食的烹饪技巧

当然加了肉丝就是荤炒了,鸡丁,香芹,等,配菜任意可搭配。辣椒粉加白芝麻中倒入烧热的热油,即可成为油泼辣椒的红油,重点是油要稍多些。炒麻食时,每次放的油要尽量少放些,因为炒两次,再加上油泼辣椒的红油,油多了吃起来会感到腻的。炒好后,弄个简单的紫菜汤或其它清淡的汤最好。

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更新时间:2025/3/13 10:25:45