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诗文 菠萝蜜咕噜肉
释义

菠萝蜜咕噜肉

菠萝蜜咕噜肉的用料

五花肉或里脊肉 500g 鸡蛋 2个
淀粉 5勺 红椒 2条
青椒 1个 菠萝蜜 适量
盐 2匙 酱油 2勺
番茄酱 适量 白糖 适量

菠萝蜜咕噜肉的做法

菠萝蜜咕噜肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块,我这个太大块了,建议小块点,否则不好裹粉。
菠萝蜜咕噜肉的做法图解2

步骤2

花生油、酱油、盐、料酒腌制(依个人口味决定量)

步骤3

腌制两小时左右。将两个鸡蛋打匀,倒进肉里,搅拌一下,使每块肉都能均匀沾到有鸡蛋。

步骤4

准备好一碗淀粉。锅里倒上炸东西够用的花生油,大火烧到7成热,转小火,把肉在淀粉里裹一圈,使淀粉均匀沾到淀粉,然后放进锅里。
菠萝蜜咕噜肉的做法图解5

步骤5

大概20秒即可捞起,捞起后再开大火,油锅重新沸腾后把已炸过一次的肉放入,几秒后即可关火,利用保温的油锅温度,将肉炸成金黄色即可捞起,装入胖子放置一边。
菠萝蜜咕噜肉的做法图解6

步骤6

制作酱汁。番茄酱,白糖,水(调至自己喜欢的酸甜度)、淀粉。等淀粉融化。
菠萝蜜咕噜肉的做法图解7

步骤7

装起酱汁,洗锅。准备好青椒,红椒,菠萝蜜(也叫树菠萝)。锅里倒上些许油,拍三瓣蒜,和准备好的上述配菜一起丢人锅里,炒一会。
菠萝蜜咕噜肉的做法图解8

步骤8

然后放入酥肉。翻炒一下。
菠萝蜜咕噜肉的做法图解9

步骤9

待酱汁均匀染上肉后即可装碟(千万不要煮酒了,否则就没有酥脆的口感。
菠萝蜜咕噜肉的做法图解10

步骤10

完成!好吃!

菠萝蜜咕噜肉的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 10:59:08