【蔓德拉的厨房】老面面种
老面面种的做法
步骤1
将做第一次面种的A原料混合，先用水溶解酵母，发酵3-4小时。步骤2
将发酵好的第一次面种全部与B原料混合，经12小时隔夜发酵成隔夜面种。
步骤3
将隔夜面种全部与原料C混合，经3小时发酵成老面。如果用发酵箱，请调到38度发酵半小时。老面种即完成。
| 诗文 | 【蔓德拉的厨房】老面面种 |
| 释义 |
【蔓德拉的厨房】老面面种老面面种的做法步骤1 将做第一次面种的A原料混合，先用水溶解酵母，发酵3-4小时。步骤2 将发酵好的第一次面种全部与B原料混合，经12小时隔夜发酵成隔夜面种。
步骤3 将隔夜面种全部与原料C混合，经3小时发酵成老面。如果用发酵箱，请调到38度发酵半小时。老面种即完成。老面面种的烹饪技巧 |
| 随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。