温州梅干菜肉饼

今天特别想吃老家的梅干菜肉饼，但是我对做法不是很熟悉；于是，打电话向奶奶求助，按照奶奶的方法步骤，终于做出了这盘家乡的味道。。。^_^

温州梅干菜肉饼的用料

步骤1

在梅干菜中加入热水浸泡1小时以上；

步骤2

将五花肉剁成肉末，放在盆里备用；（不要剁太细哦！）

步骤3

洋葱洗净，取半个切丁，放入装有肉末的盆里；

步骤4

将梅干菜洗净、沥干，倒入装有肉末、洋葱的盆里；

步骤5

加入红薯粉；

步骤6

在肉馅中加入盐、白糖、料酒、酱油；

步骤7

用手顺时针搅拌均匀，直至肉馅形成粘稠的胶状即可；

步骤8

用手搓成圆球按扁放入蒸屉中，直至做完所有；

步骤9

大火烧开蒸锅中的水，再将装有肉饼的蒸架放在蒸锅上，大火蒸15分钟至熟；

步骤10

出锅，撒上葱花即可食用。

步骤11

成品！^?_?^

一定要选用五花肉，太瘦的没油不好吃。

随便看

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