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诗文 葱花炒鸡蛋
释义

葱花炒鸡蛋

葱花炒鸡蛋的用料

鸡蛋 4只 葱 3根
盐 1/3汤匙 油 6汤匙

葱花炒鸡蛋的做法

步骤1

.葱洗净去掉葱白,把葱青切成葱花,放进玻璃大碗里

步骤2

打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和葱花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。

步骤3

把锅烧热,直到锅内的水分全部蒸发,烧1分钟左右,放6汤匙油入锅,转动锅让油铺满整个锅面,然后改成小火,再浇入蛋液。

步骤4

顺一个方向快速翻炒蛋液,大约1分钟后,蛋液会凝固起来,这时赶紧起锅,免得炒蛋过老。

葱花炒鸡蛋的烹饪技巧

1、炒蛋时,锅一定要烧得很热,这样炒起来蛋会嫩滑点,锅不热炒蛋容易失败。 2、进过冰箱的鸡蛋,要先拿出来放一小时,再拿来烹调。 3、炒鸡蛋忌加味精,若加入味精,加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。 4、如果食用过多鸡蛋,会导致代谢产物增多和增加肾脏负担,每天吃1~2个鸡蛋就行了

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更新时间:2024/12/26 0:53:47