莲蓉月饼 豆沙月饼 蛋黄月饼 广式月饼 零失败
爱家人 爱朋友 那就动起来吧！
莲蓉月饼和豆沙月饼和蛋黄月饼和广式月饼的做法
步骤1
烤制咸鸭蛋黄 现成的咸鸭蛋黄 不需要用油泡 180度烤10分钟步骤2
将转化糖浆、碱水（碱水制作方法：水和食用碱按3:1配制）、食用油混合，搅拌均匀，油糖水混合。做成面团，放冰箱冷藏一小时以上。
步骤3
将面团做成25g左右的小面团 莲蓉馅分成20g左右的小团 待用。将蛋黄包在莲蓉里，莲蓉包在面团里。
步骤4
滚一点干面粉 放在模具里压制即可
步骤5
放入烤箱 185度烤5分钟 取出 面上刷上全蛋液（注意不要有气泡）再放入烤箱 180度烤15分钟即可。注意：月饼需要放置2-3天回油 饼皮才会变软 口感更好。刚烤制出来的月饼皮是硬的 不好吃。烤制的时候最好观察月饼表面的颜色 避免颜色过深。
步骤6
装入月饼盒 再按照自己喜欢的样式包装 送家人 送朋友。虽然比不上天价月饼 什么燕窝月饼之类的 但是有一片真心哦 无价月饼 赶快行动起来吧！
步骤7
漂亮又好吃的莲蓉蛋黄月饼莲蓉月饼和豆沙月饼和蛋黄月饼和广式月饼的烹饪技巧
一般的面粉即可 也可以用高低粉混合