宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法
步骤1
鸡肉切丁，用料酒、姜片和淀粉腌制
步骤2
冷油下花生米，炸制微黄，捞出晾凉
步骤3
留底油，下蒜片、辣椒、花椒爆香
步骤4
下胡萝卜煸炒一会儿，下鸡肉，继续翻炒均匀，加生抽2勺、米醋1勺、白糖2勺、料酒1勺、盐少许，继续翻炒均匀
步骤5
待鸡肉炒熟后加入黄瓜丁、花生米和葱丁，翻炒均匀
步骤6
装盘，出锅