秘制红烧排骨
吃过形形色色的排骨，蒸的，炖的，炸的，红烧的，吃过来吃过去，还是觉得妈妈做的红烧排骨做好吃，如今一个人在外地，好久没有吃妈妈的红烧排骨了，刚好有点时间，就琢磨着做了这道菜，关键在于炒糖，还好，我成功了，这道菜，就一个字！香
秘制红烧排骨的做法
步骤1
排骨剁小块，洗净，加酱油搅拌放一旁
步骤2
白萝卜洗净，切大块放一旁
步骤3
锅加热放入食用油，加冰糖炒糖色
步骤4
把糖炒至焦黄色，一般不好把握火候，我都是看油中起了焦黄色的泡沫时就好了
步骤5
把酱油办好的排骨放入锅内，迅速翻炒确保排骨完全上色
步骤6
生姜切丝，大葱切段，干辣椒直接放入翻炒片刻
步骤7
加白萝卜，加水至漫过排骨
步骤8
大火烧开，改文火炖煮至少许汤汁
步骤9
加入食盐，十三香，味精，鸡精，调味即可出锅
步骤10
美美的红烧排骨成了，很好吃哦秘制红烧排骨的烹饪技巧
大家试一试吧