秘制红烧排骨

吃过形形色色的排骨，蒸的，炖的，炸的，红烧的，吃过来吃过去，还是觉得妈妈做的红烧排骨做好吃，如今一个人在外地，好久没有吃妈妈的红烧排骨了，刚好有点时间，就琢磨着做了这道菜，关键在于炒糖，还好，我成功了，这道菜，就一个字！香

秘制红烧排骨的用料

步骤1

排骨剁小块，洗净，加酱油搅拌放一旁

步骤2

白萝卜洗净，切大块放一旁

步骤3

锅加热放入食用油，加冰糖炒糖色

步骤4

把糖炒至焦黄色，一般不好把握火候，我都是看油中起了焦黄色的泡沫时就好了

步骤5

把酱油办好的排骨放入锅内，迅速翻炒确保排骨完全上色

步骤6

生姜切丝，大葱切段，干辣椒直接放入翻炒片刻

步骤7

加白萝卜，加水至漫过排骨

步骤8

大火烧开，改文火炖煮至少许汤汁

步骤9

加入食盐，十三香，味精，鸡精，调味即可出锅

步骤10

美美的红烧排骨成了，很好吃哦

大家试一试吧

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