蓝莓司康
司康（scone）是一款传统英式点心，适合下午茶，属于简易面包中的一种。原始的造型就是三角形并带有淡淡黄油味。如今造型多变，口味也很多。因为家里正好有蓝莓干，所以做了这款蓝莓干司康。
蓝莓司康的做法
步骤1
材料集合图。
步骤2
黄油切小块室温软化。鸡蛋打散。
步骤3
低筋面粉 泡打粉 盐 混合过筛。
步骤4
加入糖。
步骤5
倒入软化好的黄油。
步骤6
用手揉搓成玉米状颗粒。
步骤7
加入30ml蛋液。
步骤8
倒入牛奶。
步骤9
稍微揉几下成团后倒入蓝莓干。
步骤10
用手按压面团将蓝莓干包裹住。不要揉太久避免低粉生筋影响口感。
步骤11
面团分成小剂子，每个重15g左右。具体份量大家随意。
步骤12
揉圆，稍稍按扁。预热烤箱200度10分钟。
步骤13
小面团揉好后，放入铺了油纸的烤盘，入烤箱。刷蛋液。170度20分钟。然后200度10分钟上色。
步骤14
出炉。表面金黄即可。
步骤15
成品图。