香酥掉渣的鲜肉月饼
配方是一份的量，一份做10个刚好。我做了两份20个。而且没有用猪油，用的是色拉油，觉得猪油的脂肪含量太高了，同样重量，脂肪含量是色拉油的7、8倍，为了健康，还是用色拉油吧。而且一样能做出薄薄的分层，效果一样棒棒滴！
鲜肉月饼的做法
步骤1
先做水油面团。将面粉围城粉墙，将其他材料一起放入，揉成光滑的面团。
步骤2
保鲜膜包好，静置半个小时。
步骤3
将馅料中的所有材料一起加入，用手抓成肉馅。不要认为用手脏哦，因为用手和用筷子是两个效果。为了更好的味道，下手吧O(∩_∩)O哈哈~
步骤4
均匀分成20个。我是做了两份量，20个。肉团外沾上葱花。
步骤5
直接将油倒入面粉，做成油酥面团。不大喜欢用猪油，猪油的脂肪含量太高了，就用色拉油，效果一样棒棒滴！
步骤6
将水油面团和油酥面团均匀的分层20份（这是两倍两哦，如果一份配方分10份就好）。
步骤7
将水油面团压扁，将油酥面包包在里面，封口封号，朝下。批量做，省时间。先都包好。可以用保鲜膜盖上，防止变干。
步骤8
取一根剂子，擀成长舌型，上下像中间折，折成三折。
步骤9
竖过来，擀成长舌型。
步骤10
像下卷起。
步骤11
依次卷好，等待15分钟。
步骤12
取一个卷卷，两侧向中间按。擀成片，把肉团包好，封好口，封口朝下。
步骤13
压扁，一盘摆10个。烤箱提前160度预热10分钟。
步骤14
将烤盘放在预热好的烤箱中层，上下火，160度，烤30分钟。
步骤15
取出，放烤网上晾凉。
步骤16
真的酥到掉渣！