纸杯蛋糕
纸杯蛋糕的做法
步骤1
准备好所有材料，炼乳加水搅拌。
步骤2
蛋黄，糖，搅拌好的炼乳一起手动打发。
步骤3
低筋面粉刷入蛋黄中，搅拌均匀，无颗粒。
步骤4
蛋白加盐打发气泡，加入三分之一的糖打发一会，再加入剩余的糖，继续打发。呈图状即可。
步骤5
三分之一的蛋白加入蛋黄糊搅拌，上下翻，不要打转。搅拌均匀再加入三分之一的蛋白，继续搅拌。
步骤6
搅拌均匀后把面糊倒入剩余的蛋白中，继续搅拌。
步骤7
把盆用力震几下，气泡震走，面糊倒入纸杯中
步骤8
烤箱150度，上下火烤30分钟。