佛跳墙
佛跳墙的做法
步骤1
鹌鹑蛋煮好后放在一个小的锅里晃动，这样很容易把壳剥掉。把蛋壳剥除。
步骤2
把胡萝卜和春笋切片。
步骤3
热锅后倒入橄榄油。先放入胡萝卜煸炒，这样里面的胡萝卜素可以很好的被人体吸收。
步骤4
加入春笋继续煸炒。
步骤5
放入肉丝（用生粉和料酒事先腌制一会）。
步骤6
加入泡好的香菇
步骤7
加入少量鸡汤（或者骨头汤或者白开水都可以）。
步骤8
煮开后一会就可以放入鹌鹑蛋。
步骤9
放入适量的盐。最后是少量的鸡精(不放也可以）。撒上葱花就好了。