凉拌金针菇
晚上老公赴饭局，为总量控制油量 含盐量 脂肪摄入量等，中午以食素为主。
凉拌金针菇的做法
步骤1
1.处理金针菇__买回新鲜金针菇，切小部分根部后，放水龙头下轻轻冲洗。步骤2
2.焯金针菇__坐锅烧水，开后放金针菇，30秒起锅，撒葱花。
步骤3
3.拌味__锅放油小火，先放剁椒，出香味，再放蒜末，出蒜香，关火。倒味汁锅内，拌匀，倒入金针菇上。完成。凉拌金针菇的烹饪技巧
1.金针菇焯水要快，不超过30秒。2.关火再放味汁。