抹茶早餐包

我妹妹跟我说要吃抹茶味的包子。。所以自创了这个，在做时忘记称重食材，这只是个大概量，有基础的人边做边自行更改把。抹茶陷：抹茶粉200g玉米淀粉200g普通白糖100g水200ml（或牛奶根据口味任选）吉士粉50g炼乳3汤匙淡奶油3汤匙混合均匀成糊状中小火蒸熟，期间隔几分钟搅拌一下

抹茶早餐包的用料

中筋面粉 500g

普通白糖 100g

黄油 50g

植物油（大豆油或玉米油等无味的） 20g

牛奶或水（根据口味任选） 200ml

低粉 200g

黄油 80g

植物油 20g

抹茶早餐包的做法

步骤1

面皮：黄油50g融化成为液态加入植物油加入白糖加入常温的水或牛奶（常温的！）倒入面粉揉成面团，盖保鲜膜放置半小时

步骤2

油酥：黄油80g融化成液态加入糖加入植物油加入低粉拌成絮状，团成团放置半小时

步骤3

面团分成等量50g小团包入油酥30g放置15分钟，擀成椭圆形，像牛角包一样卷起来。再次放置15分钟，擀成椭圆形卷起来。同样放置15分钟，两头向里折一下，擀圆。包入抹茶陷，收口朝下放在烤盘里。

步骤4

表面刷一层蛋黄液，烤箱200℃预热我的上火200下火180 35分钟。你的自己掌握最后十分钟看上色不太好的话可以再拿出来刷一层蛋黄液，然后放回去接着烤，直至烤熟。外壳口感脆酥，内陷软糥奶香味抹茶味混合在一起。