红焖猪蹄
最近热衷做小点心，好久没好好做肉菜啦！昨晚晚餐想着给宝爸好好开荤，来道猪蹄肉菜。
红焖猪蹄的做法
步骤1
一个小猪蹄，500克这样，超市已经给去毛砍好，省事。
步骤2
打开洗干净
步骤3
锅烧水，放入姜片和葱段，烧开
步骤4
丢入猪蹄烧开2分钟
步骤5
捞出来清水冲洗干净，沥干备用。
步骤6
准备一汤勺的冰糖
步骤7
八角2颗，花椒10粒左右，葱段，姜片少许。
步骤8
锅热，放入一汤勺花生油食用油
步骤9
开小火，倒入冰糖
步骤10
炒糖色，炒到这样变颜色就好。
步骤11
倒入猪蹄，翻炒到完全沾满糖色
步骤12
倒入两汤勺生抽
步骤13
半汤勺老抽步骤14
翻炒均匀
步骤15
然后加一汤勺料酒
步骤16
花椒八角葱姜倒入翻炒均匀
步骤17
倒入清水莫过猪蹄，盖盖子，大火烧开，转小火炖2小时。（我喜欢有的脆不太烂的，炖一个多小时）
步骤18
炖够时间大火收汁，就是把汤收干，出锅前滴些香油步骤19
成品图
步骤20
成品图
步骤21
成品图