栗子蓉瑞士卷
栗子蓉瑞士卷的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入15ml蜂蜜和35g糖后打至略发泡，然后加入47g低粉拌均匀
步骤2
蛋白打发至拿出来自然出现弯钩状
步骤3
蛋白分三次加入于蛋黄糊中拌匀
步骤4
黄油隔热水融化后与牛奶混合，倒入蛋白蛋黄糊中拌匀
步骤5
烤盘上铺油纸后倒满糊，180℃烤17分钟
步骤6
取出蛋糕后翻过来放在另一张油纸上，栗子煲软后加入适量牛奶和糖打碎，最好再打碎一点打成栗子蓉，铺在蛋糕内部
步骤7
卷起来之后加点装饰