巧克力咖啡蛋糕
蛋糕在烘烤中，散发着满屋子的咖啡香气，好幸福的味道。喜欢咖啡的你一定会爱上这种味道，巧克力和咖啡很配哦(?? . ??)
巧克力咖啡蛋糕的做法
步骤1
准备好材料。
步骤2
蛋白和蛋黄分开。
步骤3
蛋黄分别加入植物油，红糖，牛奶和巧克力酱搅拌均匀。
步骤4
分别筛入低粉，咖啡粉和可可粉（因为没有可可粉了，这次拍照的过程没下）。
步骤5
搅拌均匀至顺滑无干粉，放在一边备用。
步骤6
蛋白滴入几滴柠檬汁，打至大泡后加入第一次白砂糖。
步骤7
打至细腻小泡加入第二次白砂糖。
步骤8
打至顺滑，有纹路即可加入第三次白砂糖。
步骤9
继续打至干性发泡，打蛋器提起呈倒三角▽，倒转打蛋盆蛋白不会流动即可。
步骤10
蛋白分三次加入到蛋黄糊中。
步骤11
每次都要轻力翻拌均匀。
步骤12
翻拌均匀后倒入模具中，轻振几下消气泡。
步骤13
预热烤箱160度，中下层上下火烤15分钟后，150度继续烤45分钟。
步骤14
出炉后倒扣晾凉。
步骤15
如果表面有开裂，切掉就可以了，切块食用。巧克力咖啡蛋糕的烹饪技巧
拍过程照的时候没有可可粉了，所以没有加入，颜色会浅一些，主图就是有加入可可粉的。
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