乌米八宝饭
我们家乡的乌米，是用山上野生菜头的汁浸泡白糯米，白糯米在汁水中浸泡12小时后，蒸熟成为乌米饭，乌米饭清香扑鼻，色泽乌黑是我们家乡特产，而且这种野山草头能清心明目降三高(这种野生草头只有每年的四月才有)。
乌米八宝饭的做法
步骤1
乌米放蒸锅蒸熟（蒸熟的饭粒爽口）
步骤2
红绿丝、白果放碗底，最好选用这种老式的碗，等下反扣的时候形状好看
步骤3
放上红枣和葡萄干，果料沿边排放
步骤4
蒸熟的乌米饭拌上白糖和猪油
步骤5
拌匀的乌米饭盛入装有果料的碗压实
步骤6
做好的八宝饭可以放冰箱冷藏，吃的时候蒸十五分钟左右
步骤7
取一个空盆子倒少许开水，将蒸熟的八宝饭倒扣在盘中乌米八宝饭的烹饪技巧
这个是做三碗的量，白糖和猪油视个人口味适量加减，一碗八宝饭果料也用不了多少。