红烧猪蹄
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；也是哺乳下奶佳品。
红烧猪蹄的做法
步骤1
猪蹄剁成小块，烧开水过一下，沥水备用。
步骤2
锅预热放油烧6成热，加入冰糖翻炒完全融化。
步骤3
加入猪蹄翻炒至上色。
步骤4
加入辣椒，姜，蒜，葱白，花椒继续翻炒发出香味。
步骤5
加入生抽老抽，料酒继续翻炒均匀。
步骤6
加足量开水，大火烧开转小火炖45分钟左右，加盐继续炖至适合自己的口感，收汁，撒上葱花起锅。
步骤7
装盘，色香味俱全，慢慢享用！红烧猪蹄的烹饪技巧
辣椒.花椒使用前开水过一下，烹饪过程中会保持鲜艳的色泽；炒糖使用小火。