红三剁
红三剁的做法
步骤1
今天跟厨友学的红三剁，稍微做了下改良，感觉还不错。番茄，甜红椒切粒。肉末上薄粉搅拌均匀(改良之一)
步骤2
肉末先下锅翻炒，变色就起锅备用(改良之二)
步骤3
先在锅里把葱头和姜粒爆香，然后再倒入番茄粒和红椒粒翻炒。
步骤4
待番茄炒出番茄汁的时候加入事先炒过的肉末，葱花调味鸡精，盐出锅即可。
步骤5
装盘成型。