苏式枣泥／豆沙月饼
豆沙月饼的做法
步骤1
把水油皮的所有食材全部放进面包机里搅拌和面。
步骤2
一般面包机和面程序是30分钟。
步骤3
趁水油皮和面的时间，同时可以把油酥做起来，用手把油酥的所有食材全部捏均匀。
步骤4
捏好后的油酥是这样的。
步骤5
和好面的水油皮是这样的。
步骤6
然后按照水油皮每个30g，油酥每个16g，全部分成小计子备用。
步骤7
再把枣泥和豆沙按照每个22g的量，分别分好。
步骤8
水油皮，油酥和陷料全部分好了，记得要用保鲜膜盖起来，以防干裂哦。
步骤9
取一个水油皮压扁，上面放上一个油酥，然后包起来。
步骤10
水油皮慢慢往上推，然后收口捏紧成为苏式月饼饼皮。
步骤11
所有的苏式月饼饼皮都包好，收口朝下摆放。
步骤12
取一个饼皮压扁，用擀面杖擀成椭圆形。
步骤13
然后卷起来。
步骤14
再次压扁，再用擀面杖擀成矩形。
步骤15
再次卷起来。
步骤16
所有的饼皮全部卷好。
步骤17
取一个卷好的饼皮压扁，用擀面杖擀成圆形，上面放一个枣泥或豆沙馅儿，然后包起来。
步骤18
包好后，收口朝下摆放，再用手压扁一些就是月饼了。
步骤19
红曲粉用少许水调开，然后碗上盖一层无纺布，用章蘸点红曲粉水，印在月饼表面。
步骤20
同样的方法来印个寿
步骤21
全部印好了后，苏式月饼表面再涂一次色拉油。
步骤22
苏式月饼表面再涂一层色拉油，烤箱200度预热3分钟，中层，上下火，烤15分钟。
步骤23
苏式枣泥／豆沙月饼出炉。
步骤24
豆沙的
步骤25
枣泥的
步骤26
切开枣泥的看看。酥皮碎一地啊。
步骤27
很赞
步骤28
豆沙的也很赞
步骤29
包装一下吧
步骤30
漂亮
步骤31
反面金福贴起来，还带QS的哦。
步骤32
用盒子装起来咯。豆沙月饼的烹饪技巧
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