水煮山药肉丸子

生山药打成泥水分比较大，做肉丸有点难度，如果把山药蒸熟再压碎和肉末搅拌均匀，（不要加淀粉）就比较好做了。山药的好处大家都知道，常吃山药对身体有好处噢。

山药肉丸子的用料

步骤1

肉末加盐，糖（少许），葱，姜，料酒拌均备用。

步骤2

山药去皮，切块用料理机打碎，（也可以用刀切碎）。备用。

步骤3

把山药泥放进肉末里，加50g淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

步骤4

锅里把水烧开，改小火将肉丸一个一（个放进水里，盖上锅盖烧30分钟即可，不要开大火，就用小火焖熟，（大火会把肉丸散了），加点盐，味精，完成。

步骤5

成品图。

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