酸汤金针白肉
酸汤金针白肉的做法
步骤1
食材洗净备用
步骤2
笋切丝，颜色好的青红线椒切小段，炒菜用线椒切丝，姜蒜切片，小米椒切小段，五花肉切薄薄的片，金针菇去根。
步骤3
开水入金针菇、笋丝，烫熟摆盘
步骤4
摆盘
步骤5
五花肉开水煮熟，码在金针菇上，另外将青红线椒、麻椒码在顶端。
步骤6
另外一边，切丝的线椒，蒜，姜，小米椒入锅加油煸炒，加小米椒水，高汤，加盐、米醋炖开。
步骤7
将煮沸的高汤倒入盘中（我的是大碗），切记高汤从碗边倒入，不可高过青红椒，麻椒。烧点热油淋在麻椒，青红椒上。大功告成。