超好吃的豌豆牛肉末炸酱
爱吃炸酱面的小伙伴都知道炸酱的味道十分重要，大丸丸尝试做过各种各样的炸酱，味道都不理想。但是无意中做的这款豌豆牛肉炸酱材料简单，味道却无比美味，拌面拌饭都可以多吃一大碗啦~\(≧▽≦)/~
豌豆牛肉末炸酱的做法
步骤1
牛肉洗净切末，加入2勺料酒、少许盐腌制20分钟。
步骤2
豌豆洗净，姜葱蒜切末。
步骤3
起油锅，倒入姜葱蒜炒出香味。
步骤4
倒入牛肉末，将牛肉末炒至八成熟。
步骤5
下入豌豆翻炒。
步骤6
加入3勺甜面酱翻炒均匀后加入开水刚好没过豌豆牛肉末，加入一小颗冰糖。
步骤7
中大火直至酱汁浓稠即可出锅。
步骤8
成品图
步骤9
成品图豌豆牛肉末炸酱的烹饪技巧
1.牛肉末换成猪肉末也很好吃。 2.甜面酱本来就有咸味，再加上腌制的时候放了盐，后面无需再放。