简版糖醋排骨
糖醋排骨的做法
步骤1
肋排洗净备用
步骤2
姜切片 蒜也稍微切碎一下
步骤3
调好糖醋酱料:料酒2勺 酱油3勺 冰糖4勺 醋6勺 口味重一点的可以直接按1:2:3:4的比例调制
步骤4
排骨放锅中 加入没过排骨的水 加入姜蒜和糖醋调料 大火煮沸
步骤5
撇去浮沫
步骤6
后转中小火 加盖焖煮大概半小时 最后看汤汁量差不多的时候大火再收一下汁 上桌!糖醋排骨的烹饪技巧
糖醋调味料 最简单的比例是料酒:酱油:糖:醋为1:2:3:4 大家可以根据个人口味做适当的调整 这就是为什么食材用料上都是一个范围 我家是考虑到有老人和小孩 因此糖醋调料中有些是减了量的 我这次是料酒2勺 酱油3勺 冰糖4勺 陈醋是6勺