什锦蛋炒黑米饭

食材根据家里材料随意配。 (自创黑米饭：黑米提前淘洗干净，浸泡一个小时以上，再与大米混合一块蒸(不硬芯)，黑米用量随意，这次是八分之一，有时四分之一，有时随便抓点。)

黑米饭的用料

剩黑米饭适量

鸡蛋适量

青椒适量

红椒适量

洋葱适量

熟玉米粒适量

熟麦仁适量

熟豌豆适量

熟豆角籽适量

花生油适量

盐适量

黑米饭的做法

步骤1

备好的原料：青、红椒，洋葱分别切碎。玉米、豌豆、麦仁、豇豆子焯熟。鸡蛋，剩黑米饭。

步骤2

鸡蛋打碗里，加一汤勺水(加水嫩)，一点盐搅拌均匀。

步骤3

炒锅烧热，倒入花生油。

步骤4

转中大火倒入蛋液，用筷子快速搅动，炒散。

步骤5

加入青红椒，洋葱碎翻炒下。

步骤6

转中小火倒入黑米饭翻炒。(感觉油少可稍加点)

步骤7

倒入熟杂粮粒一块翻炒，大块米团用铲子捣碎压散。

步骤8

中小火炒透，放适量盐调味。(我没放其他调料，可根据口感放自己喜欢的调味料。)

步骤9

盛入碗中按平压实，倒扣盘中。(此步可省略，直接盛出即食。)

步骤10

不会摆盘，几个小葡萄点缀下，嘿嘿！