清炒莴笋
莴笋的功效与作用：莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效，用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
清炒莴笋的做法
步骤1
莴笋、青椒切片，小米椒切粒，大蒜、生姜切片。
步骤2
锅内油烧5、6成热下花椒粒、生姜、大蒜炒香盛出
步骤3
在炒香的油中放小米椒，待有淡淡辣味后倒入莴笋爆炒20秒，加青椒一起再炒20秒，放入咸盐、鸡精。
步骤4
口感清香，嚼起来脆脆的莴笋完成！