素炒西兰花
西兰花性凉、味甘
功效
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症，能够促进人体的新陈代谢，具有清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。
适宜人群
一般人群均可食用。
素炒西兰花的做法
步骤1
西蓝花、红辣椒切块，生姜、大蒜切片（西蓝花焯水后放冰水中冰凉备用）
步骤2
锅内倒油待油温5、6成热时放花椒、生姜暴香盛出，后放大蒜炒香。
步骤3
西蓝花、红辣椒一起放入爆炒，放咸盐、耗油，（我把耗油放在水中化开倒入菜中，比例是3小汤勺水:3分之1汤勺耗油）
步骤4
完成！素炒西兰花的烹饪技巧
把耗油放入水中搅拌均匀再放入锅内，耗油的鲜味会很均匀的在事物上！