嫩鸡爪凉拌
这算小吃吧…
嫩鸡爪凉拌的做法
步骤1
用清水洗干净，把黑的地方切了，爪尖不用搞也可以，吃它就是要啃它。有小孩吃就麻烦剪了好！
步骤2
这是把鸡爪分成两半，这样更好的入味！
步骤3
放水下锅，老姜拍两片，米酒倒点去味，盐也要放。好让鸡爪里面有味道
步骤4
放完上面的东西就放鸡爪，水面平鸡爪。
步骤5
忘记拍起锅的相了，就用这代替吧！鸡爪煲得10钟就好。太短时间怕它没熟透，吃了拉肚子。记住也不要煮太烂，影响后期工序。
步骤6
起锅用篮子过冷水。使它表层保住韧性。
步骤7
把鸡爪滴干水，做好等下放你配料的步骤。
步骤8
蒜蓉要这样就好。
步骤9
我没煮过的蒜米更鲜。前提是要用切水果砧板切，以防拉肚子。
步骤10
这里就放酱油、米醋、糖。 因为鸡爪太多我只能用饭勺搅拌均匀了。
步骤11
这是我搅拌好了另外放的容器。现在准备放进冰箱再放花生油。
步骤12
急着吃不提倡做哟！隔天吃更美味。吃货你们懂的…
步骤13
这就是完成图。全部都是原图，照片没做过任何技术。嫩鸡爪凉拌的烹饪技巧
辣椒看个人吃的辣味放。