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香爆肥肠
释义
香爆肥肠
香爆肥肠的用料
肥肠
大葱
青椒
姜蒜
白糖
胡椒粉
味精
香叶
桂皮
八角
花椒
酱油
料酒
花椒
干辣椒
醋
盐
香爆肥肠的做法
步骤1
肥肠放进盆里,多加些盐,加醋,使劲捏,揉,搓,待池子里出现大量的粘液时,倒掉粘液,用水清洗干净。
步骤2
再倒入面粉,再次捏,揉,搓后清洗干净。
步骤3
翻面,把肥肠内壁的油花花都撕干净,加盐,醋搓洗后再用水清洗干净。
步骤4
再翻到正面,加醋,多清洗几次。锅里烧开水,加几块姜片,下入洗净的肥肠焯水。肥肠切小块状,锅里放适量水,下入切好的肥肠,加姜片,盐,料酒,醋,酱油,花椒,八角,桂皮,香叶大火煮开后,小火煮约20分钟,捞出沥干水份。
步骤5
青椒切块,葱,姜蒜切片。净锅放油,油热后,放入花椒和干辣椒段炒香,加姜,蒜,大葱片翻炒,倒入肥肠煸炒。加入青椒块,炒至青椒断生,肥肠水份干,加少许盐,白糖,味精,胡椒粉提味后起锅装盘。
香爆肥肠的烹饪技巧
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八月 李贺
八月六日伯皋见过 韩淲
八月六日丁亥释奠孔子庙三十韵 周伯琦
八月六日寄邻几诸君 刘敞
八月六日送巩帅邮亭上 曾丰
八月六日西风极凉如十月间晨起偶题 张耒
八月六日与僧如展、前松滋主簿韦戴同游碧涧 元稹
八月六日作四首 韩偓
八月七日被命上会稽沿途所历拙於省记为韵语 魏了翁
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钧鸿
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锋鳗
钧少
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丁怡
众铧
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保深
啉馨
博雄
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梵航
校峥
季宸
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更新时间:2025/9/6 1:59:18